リョンのカシューチキン

作り方 全10工程

1. 1

   鶏むね肉の骨を取り除き、一口大に切る。

2. 2

   卵を溶きほぐし、牛乳と混ぜる。

3. 3

   小麦粉と塩を混ぜる。

4. 4

   鶏むね肉を卵と牛乳の液にくぐらせ、小麦粉をまぶす。

5. 5

   鶏肉をきつね色になり、中まで火が通るまで揚げる。

6. 6

   ソース用に、鍋にチキンストックを入れて弱火〜中火で温める。

7. 7

   コーンスターチを冷水で溶き、置いておく。

8. 8

   ストックにオイスターソースと醤油を加え、そのまま加熱する。

9. 9

   水溶きコーンスターチを必要なだけ加え、好みのとろみをつける。

10. 10

    炒飯に鶏肉をのせ、ソースをたっぷりかけ、カシューナッツと青ねぎを飾る。