カラ・ポンガル（米と緑豆の塩味がゆ）

作り方 全6工程

1. 1

   鍋または圧力鍋に米、ダル、水、ターメリックパウダーを入れ、柔らかく煮崩れるまで炊く。

2. 2

   大きなフライパンに少量のギーを熱し、カシューナッツを色づくまで炒めて取り出す。

3. 3

   残りのギーと油を加えて熱する。

4. 4

   マスタードシードを最初に入れ、ほかのスパイス類を順に加え、最後にカシューナッツを戻す。

5. 5

   米とダルを加えて混ぜ、全体を温める。固すぎる場合は少量の水を加える。

6. 6

   塩と追加のギーを好みで加える。仕上げにすりおろしたココナッツを加えてもよい。