シュー（クリーム入りシュー菓子）

作り方

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   鍋にラード、バター、牛乳、塩を入れて中火にかけ、沸騰させる。火を止めて小麦粉を加え、粉がなじんで生地がまとまり始めるまでへらで混ぜる。ミキサーに移し、中速で混ぜて生地を冷ます。ぬるくなったら卵を少しずつ加える。へらで少量の生地をすくい、ゆっくり落ちる状態になればよい。口金をつけた絞り袋に入れてシューの形に絞り、180°Cのオーブンで25分焼く。取り出して冷まし、カスタードクリームを詰める。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）