材料
人数
- 牛ひき肉500g
- 玉ねぎ（みじん切り）1個
- にんじん（みじん切り）1本
- セロリ（みじん切り）1本
- トマト缶1缶（400g）
- 赤ワイン1カップ
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく（みじん切り）2片
- ローリエ1枚
- 塩適量
- こしょう適量
- パセリ（みじん切り、お好みで）適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、中火で炒めます。
野菜が柔らかくなったら、ニンニクを加えてさらに炒めます。
牛ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒めます。
トマト缶と赤ワインを加え、よく混ぜます。
ローリエを加え、塩とコショウで味を調えます。
ソースが煮立ったら、弱火にして1〜2時間ほど煮込みます。途中で水分が減りすぎたら、少量の水や赤ワインを追加してください。
煮込みが終わったら、ローリエを取り出し、お好みでパセリを加えて提供します。
地域の根拠：本文の記述 — “イタリアの伝統的なソース”
