フリスケ・ドゥムケス（アニスとヘーゼルナッツのクッキー）

作り方 全6工程

1. 1

   バターと砂糖を混ぜる。

2. 2

   卵を加え、続いて塩、ヘーゼルナッツ、スパイスを加える。

3. 3

   薄力粉を混ぜ、指ほどの長さの棒状に成形できる固さにし、棒状に成形する。

4. 4

   油脂を塗った天板に並べる。

5. 5

   両端を親指で軽く押して平らにする。

6. 6

   150～175°Cのオーブンで20～25分、中まで火が通って焼き色がつくまで焼く。

地域の根拠：本文の記述 — “Fryske dumkes is een typisch Fries streekgerecht, zoete koekjes uit de oven.”