写真なしエチオピア / ソース・調味料Wikibooks（蘭）ベルベレ（スパイスミックス）ベルベレは、エチオピア料理の基礎となる非常に辛いスパイスミックスである。さまざまな香辛料を使うが、辛い赤唐辛子とフェヌグリークは欠かせない。粉末のミックスにもペーストにもできる。 ソース・調味料元のレシピ ↗ 材料人数−4人分+元に戻すチリパウダー小さじ1（好みで増量）フェヌグリーク（乾燥）（種を粉末にしたもの）小さじ½ジンジャーパウダー小さじ½シナモンパウダー小さじ½カルダモン（粉末）小さじ½黒こしょう小さじ½塩適量※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。 作り方 1すべての材料を混ぜ合わせる。地域の根拠：カテゴリ — “Ethiopische keuken” この料理の食材チリパウダーフェヌグリークジンジャーパウダーシナモンカルダモンこしょう塩
