ブーレンコール・スタンポット（ケール入りマッシュポテト）

作り方 全8工程

1. 1

   ケールの葉を硬い葉脈から外し、葉脈は捨てる。

2. 2

   ケールをよく洗って細かく刻み、塩ひとつまみを加えてゆでる。ぬめりが出ないよう、柔らかくなるまでゆですぎないようにする。

3. 3

   じゃがいもの皮をむいて洗い、ゆでる。「ゆでじゃがいも」も参照する。

4. 4

   ロークワーストを湯で温める。「ロークワースト」を参照する。

5. 5

   じゃがいもとケールの湯を切る。

6. 6

   じゃがいもとケールに牛乳、バターまたはラードを加え、一緒につぶす。

7. 7

   必要に応じて軽く温め直し、ナツメグを振る。

8. 8

   上にロークワーストをのせる。好みで輪切りにし、元のソーセージの形に並べてものせられる。

地域の根拠：カテゴリ — “Nederlandse keuken”