カポネッティ（ほうれん草の団子）

作り方 全4工程

1. 1

   玉ねぎの皮をむいてみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを熱して弱火で炒める。パン粉は別にバターで炒める。

2. 2

   小麦粉に炒めたパン粉と玉ねぎを混ぜ、割り入れた卵、刻んだほうれん草、マジョラムを加える。牛乳で固さを調節し、塩で味を調え、なめらかな生地になるまでこねる。

3. 3

   生地を細長い指状の団子に成形する。沸騰した湯に入れ、浮き上がるまでゆでる。

4. 4

   湯を切って器に盛り、それぞれにバターの小片をのせ、みじん切りにしたセージを振る。

地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia włoska”