オランダ風ポッフェルチェス（ミニパンケーキ）

作り方 全5工程

1. 1

   ドライイーストを、人肌に温めた牛乳の一部と混ぜ、溶けるまでかき混ぜる。

2. 2

   そば粉と小麦粉をボウルに一緒に入れ、真ん中に小さなくぼみを作る。そこにイーストの混ぜたものを加える。牛乳を加え、なめらかな生地になるまで混ぜる。

3. 3

   卵、塩、バニラシュガーを加えて混ぜ合わせる。約45分置いて発酵させる。

4. 4

   ポッフェルチェス用のパンを温め、各くぼみにバターを少し入れる。生地を半分くらいまで入れ、上面が少し乾いてくるまでまず片面を焼く。小さなフォークでポッフェルチェスを裏返し、もう片面も火が通ってきつね色になるまで焼く。

5. 5

   ポッフェルチェスにバターと粉砂糖を添えて供する