パパス・チョレアダス（じゃがいものクリームチーズソースがけ）

作り方 全4工程

1. 1

   中くらいのソースパンにじゃがいもとチキンブイヨンを入れる。かぶるくらいの水を加えて沸騰させ、柔らかくなるまで約30分ゆでる。湯を切り、置いておく。

2. 2

   じゃがいもをゆでている間に、フライパンに油とバターを入れて中火で熱する。玉ねぎとトマトを加え、混ぜながら約7分炒める。ガーリックパウダー、クミン、塩、こしょうを加え、混ぜながらさらに2分炒める。

3. 3

   生クリーム、パクチー、チーズを加えてよく混ぜ、火を弱めて、チーズが溶けるまで3分ほど加熱する。

4. 4

   器にじゃがいもを盛り、ソースをかける。熱いうちに供する。