ボジョ（スリナム風キャッサバとココナッツの焼き菓子）

作り方 全7工程

1. 1

   キャッサバは皮をむいてすりおろす。ココナッツの白い果肉もすりおろす。

2. 2

   卵と砂糖をしっかりと泡立て、バニラエッセンスとアーモンドエッセンスを加える。

3. 3

   卵と砂糖の生地に、すりおろしたココナッツとキャッサバを混ぜる。

4. 4

   シナモン、牛乳、レーズン、塩を加える。

5. 5

   バターを溶かして生地に加える。

6. 6

   使用する型にバターを塗るか、パムなどのクッキングスプレーを吹き付ける。

7. 7

   生地を型に入れ、175℃（350°F）に予熱したオーブンで約1時間焼く。表面がしっかりと固まり、中は乾燥しすぎない状態に仕上げる。