バタースコッチソース

作り方 全4工程

1. 1

   砂糖、バター、バニラ、糖蜜を片手鍋に入れて弱火にかけ、すべて溶けるまでやさしく混ぜる。砂糖が焦げないよう、また生クリームを加えたときに分離しないよう、弱火で行う。

2. 2

   全体がなじんだら、ダブルクリームを少しずつ加え、やさしく混ぜる。

3. 3

   クリームが混ざったら中火にする。やさしく混ぜながら、ソースがふつふつと熱くなるまで待ち、火から下ろす。

4. 4

   好みのレシピに合わせるか、注ぎ口のある容器に移して温かいまま保つ。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）