ストゥルッフォリ（ナポリ風はちみつがけ揚げ菓子）

作り方 全4工程

1. 1

   卵、植物油、ベーキングパウダー、クリームオブタータ、グラニュー糖、ドライシェリーを混ぜる。小麦粉を適量加えて生地にする。少しべたつくが、手で扱える程度の固さにする。

2. 2

   生地を直径約1.3cmの小さな玉に丸める。

3. 3

   ショートニングまたは油を180〜190℃（350〜375°F）に熱する。生地を入れ、きつね色になり、中まで火が通るまで揚げる。

4. 4

   グレーズ用のグラニュー糖、はちみつ、オレンジの皮を弱火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜる。揚げた生地を1個ずつグレーズに浸し、取り出す。