パープルプラムパイ

作り方 全4工程

1. 1

   ボウルでプラム、グラニュー糖、薄力粉、塩、シナモンパウダー、レモン汁を混ぜ、パイ生地に入れる。

2. 2

   トッピング用のグラニュー糖、薄力粉、シナモンパウダー、ナツメグを小さなボウルに入れて混ぜる。冷たいバターを切り込むように混ぜ、粗いそぼろ状にしてパイの詰め物の上に散らす。

3. 3

   190℃（375°F）で50〜60分、詰め物がふつふつと沸き、きつね色になるまで焼く。焼き上がりの20分前にパイ生地の縁を覆い、焼き色がつきすぎるのを防ぐ。

4. 4

   網にのせて冷ます。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）