ビューニュ（フランスの揚げ菓子）

作り方 全9工程

1. 1

   小麦粉、砂糖、イースト、塩を混ぜる。

2. 2

   牛乳、レモン汁、ラム酒、卵、溶かしバターを加える。

3. 3

   まとまった生地になるまでこねる。

4. 4

   作業台で厚さ3〜4mmに薄くのばす。

5. 5

   室温で30分休ませる。

6. 6

   油を熱する間に、生地を細長いひし形に切る。中央に切り込みを入れ、角を切り込みに通して結び目を作る。

7. 7

   熱した油に入れて揚げる。

8. 8

   膨らんで薄いきつね色になったら取り出す。

9. 9

   粉砂糖を振り、温かさが少し残る状態か冷まして供する。