ペラ（じゃがいもとルブロションのチーズ焼き）

作り方 全5工程

1. 1

   玉ねぎは皮をむき、じゃがいもは皮を残す。玉ねぎを薄切りにし、フライパンでバターを使って15分じっくり炒め、取り出す。じゃがいもを角切りにして洗い、布巾などで水気を拭く。

2. 2

   フライパンで油を熱してじゃがいもを炒め、時々混ぜながら中火で約15分加熱する。

3. 3

   8割弱ほど火が通ったら玉ねぎ、塩、こしょうを加え、弱火で5分加熱する。こしょうは好みで省略する。

4. 4

   じゃがいもを耐熱皿に移す。ルブロションの表皮を包丁でこそげ、厚さを半分に切ってじゃがいもの上にのせる。

5. 5

   オーブンのグリルで加熱し、チーズを溶かして全体に行き渡らせる。