ピロシキ

作り方 全5工程

1. 1

   【生地を準備する】ボウルに小麦粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、よく混ぜます。牛乳と溶かしたバター、卵を加え、よくこねて生地を作ります。生地が滑らかになるまでこねたら、ラップをして暖かい場所で約1時間発酵させます。

2. 2

   【具材を準備する】フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になったら、牛ひき肉とマッシュルームを加え、塩、こしょうで味を調えます。全体がよく混ざり、火が通ったら、火を止めて冷まします。

3. 3

   【生地を成形する】発酵が終わった生地を軽くこね、8等分に分けて丸めます。丸めた生地を平らに伸ばし、中央に具材を置いて包みます。包んだ生地をクッキングシートを敷いた天板に並べます。

4. 4

   【焼く】オーブンを180℃に予熱し、ピロシキの表面に溶き卵を塗ります。予熱が終わったオーブンで約20分、表面がこんがりと焼き色がつくまで焼きます。

5. 5

   【仕上げる】焼き上がったピロシキを冷まし、お好みでケチャップやマスタードを添えて完成です。

地域の根拠：本文の記述 — “ロシア発祥”