材料
人数元のレシピ：2人分
- 炊いたご飯茶碗2杯分（約400g）
- 鶏むね肉（細切り）100g
- 卵2個
- にんにく（みじん切り）1片
- 玉ねぎ（みじん切り）1/2個
- 赤パプリカ（細切り）1個
- 青ねぎ（みじん切り）1/2束
- 醤油大さじ2
- 甘辛いソース（ケチャップマニス）大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 植物油大さじ2
- パクチー（飾り用）適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
【具材を準備する】にんにくと玉ねぎをみじん切りにし、鶏むね肉を細切りにします。赤ピーマンも細切りにします。
【卵を炒める】フライパンにサラダ油を熱し、溶きほぐした卵を入れて軽く炒めます。炒めた卵は一旦取り出します。
【鶏肉を炒める】同じフライパンにサラダ油を追加し、にんにくと玉ねぎを炒めます。香りが立ったら鶏むね肉を加えて炒めます。
【野菜を加える】鶏肉がほぼ火が通ったら、赤ピーマンを加えてさらに炒めます。
【ご飯を加える】パラパラにほぐしたご飯を加え、全体をよく混ぜながら炒めます。
【調味する】しょうゆ、甘辛いソース、塩、こしょうを加え、全体を炒め合わせます。
【卵を戻す】最後に炒めた卵を戻し入れ、全体を軽く混ぜ合わせて完成です。
【仕上げる】皿に盛り付け、青ネギとパクチーを飾って完成です。
地域の根拠：本文の記述 — “インドネシア発祥”
