アヤムゴレン

作り方 全5工程

1. 1

   【マリネする】ボウルに塩、こしょう、すりおろしたにんにく、しょうが、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダーを混ぜ、鶏肉にまんべんなく塗ります。

2. 2

   鶏肉をラップで覆い、冷蔵庫で最低1時間（できれば一晩）マリネします。

3. 3

   【揚げる】フライパンにヤシ油をたっぷりと入れ、中火で加熱します。油の温度が約170°C（340°F）になるまで加熱します。

4. 4

   マリネした鶏肉を油に入れ、均等に揚げます。鶏肉が黄金色でカリっとなるまで、約15〜20分間揚げます。油温計がある場合は、170°C（340°F）を維持するようにします。

5. 5

   揚げた鶏肉をペーパータオルの上に置き、余分な油を切ります。

地域の根拠：本文の記述 — “インドネシア料理”