ヒュサーレンサラダ（じゃがいもと牛肉のサラダ）

作り方 全7工程

1. 1

   生のじゃがいもを約5mm角に切る。大鍋に水と少量の塩を入れて火にかけ、じゃがいもを沸騰してから5〜7分、火が通るまでゆでる。すぐに湯を切り、冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   にんじんも同様に切ってゆで、冷やす。

3. 3

   角切りのきゅうりのピクルスの水気をしっかり切る。

4. 4

   残りの材料を同じくらいの大きさに切り、卵はフォークでつぶす。

5. 5

   グリーンピースは袋の表示に従い、火が通るまでゆでる。大きさはそのままでよいので、それ以上の下ごしらえはしない。

6. 6

   玉ねぎとパプリカをごく細かいみじん切りにする。

7. 7

   材料をすべてふんわり混ぜ、少量のオリーブオイル、酢、トマトケチャップ、ナツメグ、こしょう、塩で作ったビネグレットで味を調える。

地域の根拠：カテゴリ — “Franse keuken”