フレンチレンズ豆のにんにくとタイム風味

作り方 全4工程

1. 1

   大きめの鍋を中火にかけ、油を入れます。熱くなったら刻んだ野菜を加え、柔らかくなるまで5〜10分炒めます。

2. 2

   水6カップ、レンズ豆、タイム、ローリエ、塩を加えます。沸騰させたら、やや強めの弱火にします。

3. 3

   レンズ豆が柔らかくなり、水分のほとんどを吸うまで20〜25分煮ます。必要なら、煮上がったあとに余分な水分を切ります。すぐに食べても、冷まして後で温め直してもかまいません。

4. 4

   より深い味わいにしたいときは、チキンストックを使い、その分水を減らします。