鶏肉のクネル入りイタリア風スープ

作り方 全4工程

1. 1

   家禽の胸肉をたたいてすりつぶし、米粉、卵黄、塩、こしょう、ナツメグを混ぜ込む。

2. 2

   裏ごしする。

3. 3

   クネル形の楕円形に整える。

4. 4

   ストックにクネルを入れ、弱火で煮てスープにする。

地域の根拠：本文の記述 — “Italian”