アルザス風チキンのフリカッセ

作り方 全8工程

1. 1

   オーブンを180℃（350°F）に予熱する。

2. 2

   鶏肉の皮を取り除き、全体に味をつける。

3. 3

   直火にかけられるキャセロール鍋に油を注ぐ。

4. 4

   ベーコンの脂を出し、玉ねぎを加える。

5. 5

   にんにく、マッシュルーム、鶏肉の順に加える。ワインとハーブを加える。

6. 6

   オーブンで約45分焼く。

7. 7

   加熱時間が終わる数分前に、オリーブオイルと混ぜた小麦粉を鍋の煮汁に加えてよく混ぜ、鶏肉を返しながらソースをしっかりとからめる。

8. 8

   提供する前に、鶏肉に刻んだパセリを振りかける。